新加坡金沙里最有逼格的法国餐厅！香煎嫩牛柳、味增银鳕鱼都好嗨呦！酒水买一送一！

– Miso Cod –

味增银鳕鱼

浓浓的日式风味

就隐藏在这块精细的

智利银鳕鱼中

经过六小时白味增的腌制

鱼肉更显“日式风情”

细嫩的鳕鱼

只需要刀叉轻轻划开

鳕鱼随着本身的纹理

裂开成片

微微带点日本清酒的香、甜

刀叉轻启 入口慢嚼 

瞬间喷发浓郁的香气

还有牛油烤土豆

迷迭香气若隐若现~

– Beef Tenderloin –

香煎嫩牛柳

来自澳洲的纯草饲牛

选取精瘦、厚实的里脊部分

淋上羊肚菌、小牛肉汁 

看起来十分诱人

里脊肉先煎后烤

 微煎 

使肉的表层收缩 锁住肉汁

 慢烤 

让肉由外到内受热 慢慢成熟 

作为配菜的薯泥

也丝毫不逊色

入口即能品到松露香

又绵又软

– Wagyu Ribeye  –

肋眼牛排

特取油脂分布最为均匀的

牛肋眼肉 肥瘦相间

 吃起来最令人惊喜

牛肉可以毫不费力地切开

肉的纹理极其细致 

越细越嫩 

看不见的肉汁

在咀嚼的一瞬迸发而出

这肉吃起来还有“其他意思”

牛肋眼肉 肉筋相连

既能吃出嫩 也能吃出嚼劲哦

– Blackend Salmon  –

烟熏三文鱼

精心腌制的挪威三文鱼

先文火小煎 而后烤 

是一个需要十分用心的过程

青豆中加入特级橄榄油

熬煮、研磨成泥

和三文鱼搭配一起

吃起来有一种淡淡的清甜

牛油烤的马铃薯 

外皮薄脆 色泽诱人

咬开的瞬间满口牛油香

– Scallop Aglio Olio  –

带子意面

带子粒粒饱满

香煎至表面有小裂痕

色泽呈现金黄

富有纹理 美而诱人

意面粗细适中

每一根都吸收了高汤精华

入口松、滑、顺

吸收过高汤精华的意面

加上细腻的带子

简单却不平凡

味道十分浓郁

– Slow Cook Chicken  –

低温鸡腿肉

这道主菜最吸引人的地方

就在于无论是肉、薯泥

还是酱汁都与众不同

鸡腿肉采用 Sous Vide 煮法

鸡肉真空包裹下沉至锅底

低温 64°C 煮上 4 小时 

简单地切开 就能感受到

刀划过鸡肉时的绝对鲜嫩

酱汁是由小牛肉汁

及高级羊肚菌熬制而成

与这块绝美鸡肉搭配

绝对是锦上添花

最别有匠心的应该要数

看似最不起眼的薯泥

特别加入红色灯笼椒碎末

使得薯泥富有独特滋味

– Canadian Royal

 Pork Rack  –

酱汁猪扒

选用里脊部分的肉

烤至七分熟 

此时的肉刚好鲜嫩多汁

猪扒带骨 才不单调

这个部位的肉质紧实

入味后有无穷滋味

浇上浓缩的小牛肉汁和羊肚菌

从滋味及口感上丰富味蕾

生菜沙拉也十分清爽可口

– Truffle Ravioli  –

松露意式水饺

独特的意式方形水饺

据说每一种水饺的名字

因形状不同而各不一样

水饺馅是 芝士+菠菜

放在鸡汤中捞煮

淋上高级松露油

最后撒上来自意大利的

Parmesan 芝士粉

这份异域风情的水饺

就等你来收下了

– Creamy Asparagus 

Risotto  –

奶油芦笋烩饭

意式烩饭和中式最大的区别

在于米饭的成熟程度

意式烩饭偏湿

一样是炒饭

意式烩饭会更讲究

米饭要“熟得刚刚好”

最简单的米饭

有着最极致的追求

完全依靠掌厨人的多年经验

才能给予食客最佳享受

– Garden Salad  –

花园沙拉

满满的鲜蔬水果 

仿佛能感受到洋溢的阳光

淋上松露油

吃起来别有风味

– Mushroom Soup  –

蘑菇浓汤

牛肝菌研磨成粉

加入汤中熬煮

菌香更加浓郁

一口就会上瘾哦

（Angelina Paris – Marina Bay Sands）

和招牌甜点 Mont-Blanc 蛋糕

蜚声世界

其制作配方至今仍是个秘密

新加坡的 Angelina 茶餐厅

保持和法国一样的古典风格

让人一眼爱上的法式茶餐厅

一定要来感受一下

这里的浪漫气息

舌尖上的高级享受

就等你来体验啦

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