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中港台三地食神
何 京 宝
（宝师父）
提起「天下第一锅」，就得说说这儿的主厨─人称「宝师父」的何京宝，他来自香港，一口浓浓的广东腔。
宝师父得奖纪录琳琅满目，有「美极黄金名厨勋章」（全球2位）、法国蓝带骑士奖、2006食神争霸大赛的食神大奖等等。
这位食神，卖的是创意，只要有素材，来客可随意要求菜色；名为「第一锅」，除了锅，还有许多特色菜。问起哪些名人爱来、爱吃什么？宝师父拉着我到门口，两大张海报，贴了几十位名人在餐厅里的照片和签名。
「天下第一锅」卖的料理，完全手工。火锅里必备的丸、饺，都是现场打浆捏型，锅底有5种选择，配料上百种，也可以一锅两汤底、鸳鸯两吃；其次，就是海鲜，料理方式也独创一格。
宝师父下定决心要做厨师的时候，只有12岁。他站在港澳码头前，看着来来往往的船只，心中没有一丝胆怯。年轻的阿宝师意气风发，身旁的父母却依依不舍。
—“这个世界这么大，我总要出去闯一闯。你们放心好了！”
后来每次遇到困难的时候，宝师父总会看着眼前一望无际的海洋，“当初飞过这片海，终于当了厨师。这条路，我一定要漂亮的走到终点！”从澳门飞到台湾只用1个小时，从澳门的毛头小子到台湾食神的蜕变，阿宝师用了19年。
在狭小后厨的烟熏火燎中来回奔劳，即使已经从一个籍籍无名的小学徒成为了获奖无数的食神，这样的生活却一直没变过，数年如一日。因为繁忙的工作，他和家人朋友也总是聚少离多。对他而言，陪伴他最久的是厨房里那把刀柄已经磨得非常圆滑甚至开始反光的厨刀。
参加国际比赛、做评委
不仅仅是菜品推广的方式，也推动中餐走向世界
宝师父除了精湛于菜品的开发，也参加各类国际大赛，或者受邀做大赛评委，热衷人才培养，组织交流活动。既然有了概念，但怎么让滇菜的这些改良被人们看到呢？
宝师父说：“各大比赛，不仅是厨师间的交流，更是餐饮文化推广的渠道，更多厨师走出去做滇菜，才会让中餐被更多人知道，让中餐更规范，将中餐推向国际。
由宝师父担任盟主及首席指导的“亚洲十大厨王”争霸赛正在如火如荼的进行中，接受来自五湖四海的朋友报名，如果你也想一睹食神何京宝的风采，并一展手艺的话，那就快快报名吧！
原文始发于微信公众号（SingaporeNet新加坡网）：《智慧人生》之人物专栏 – 中港台三地食神 何京宝
